| 食品名 | GI値 |
| 麦芽糖 | 108 |
| ブドウ糖 | 100 |
| グリーンピース | 97 |
| 食パン | 95 |
| フランスパン | 95 |
| 精白米 | 88 |
| ドーナツ | 86 |
| もち | 85 |
| うどん | 85 |
| そうめん | 83 |
| ショートケーキ | 82 |
| イチゴジャム | 82 |
| ジャガイモ | 82 |
| にんじん | 82 |
| こしあん | 80 |
| つぶあん | 80 |
| 蜂蜜 | 76 |
| かぼちゃ | 75 |
| ベーグルパン | 75 |
| 山芋 | 75 |
| とうもろこし | 70 |
| 胚芽精米 | 70 |
| クッキー | 70 |
| 全粒小麦パン | 69 |
| 全粒粉のパン | 69 |
| パスタ（精白） | 65 |
| おかゆ（精白米） | 57 |
| さつま芋 | 55 |
| 玄米 | 55 |
| そば | 54 |
| チョコレート | 52 |
| アイスクリーム | 50 |
| 中華麺 | 50 |
| パスタ（全粒粉） | 49 |
| オレンジジュース | 46 |
| りんごジュース | 38 |
| 果糖 | 30 |